Dominique Wolton
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L’essentiel finit toujours autour d’une table

Libération, 23 décembre 2012

« Pourquoi dévaloriser sans cesse le secteur de la restauration, de l’hôtellerie, des cafés ? Pourtant ces lieux et les moments qui les accompagnent sont centraux dans nos vies. Tout commence ou finit dans un café, un hôtel, un restaurant, une discothèque. »

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